Hay platos que cuentan historias. En Trattoria do Gato ampliamos nuestra carta de pastas, combinando la tradición italiana más auténtica con el carácter y los productos de nuestra tierra. El resultado son recetas que, una vez probadas, cuesta mucho olvidar.
Empezamos con los Pappardelle Alle Castagne, pasta larga y ancha bañada en una delicada salsa de castañas con jugo de carne. Un homenaje al producto gallego más noble, en un plato que combina lo mejor de dos tradiciones: suave, profundo y diferente a todo lo que hayas probado antes.
Le siguen los Spaghetti Calabrese, Italia del sur en cada bocado. Gambas al ajillo, peperoncino italiano y perejil se unen en una receta con carácter, personalidad y un punto de picante que lo hace absolutamente adictivo. Para los que buscan intensidad de verdad.
Los Spaghetti alla Bolognese son ese clásico que exige hacerse bien. Ragú a la boloñesa cocinado con tiempo y Parmigiano Reggiano para terminar. Porque los clásicos merecen respeto, y aquí no se toman atajos.
Nuestra Spaghetti alla Carbonara se hace sin nata y sin improvisaciones. Solo guanciale, yema de huevo, Parmigiano Reggiano y pimienta negra. La receta romana original, tal y como debe ser.
Las Lasagne alla Bolognese son capas y más capas de sabor: ragú a la boloñesa, bechamel cremosa y Parmigiano Reggiano gratinado. De esas recetas que saben a domingo en familia y que reconfortan desde el primer bocado.
Para terminar, los macarrones gratinados, el plato que gusta a todo el mundo. Gratinados en su punto justo, con esa costra dorada que lo dice todo antes de meter el tenedor.
¿Te quedas con ganas de más? Consulta nuestra carta completa en trattoriadogato.com o llámanos para pedir a domicilio al 986 79 20 90. En Trattoria do Gato siempre hay una mesa para ti.
